本网讯 10月10日上午，南京百年殡葬4000253450我国农产品贮藏加工学科泰斗，我校农产品贮藏加工学科创始人，新中国农产品贮藏加工学科的开拓者，我校食品学院教授周山涛先生遗体告别仪式在八宝山殡仪馆举行。
周山涛先生2019年10月6日23时在北京辞世，享年101岁。
中国农业大学、民盟中国农业大学委员会，浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学园艺系、华南理工大学食品科学与工程学院、东北农业大学食品学院、山西农业大学食品科学与工程学院 、天津农学院食品科学与生物工程学院、中国农业科学院油料作物研究所、中华全国供销总社济南果品研究院、中国农业科学院兴城果树所、中国园艺学会采后科学与技术分会等单位、部门和个人分别敬献了花圈。
上午8时，告别仪式正式开始。告别厅内，素花环绕，哀乐低回，正厅中间电子屏滚动播放周山涛先生生前不同时期的照片，周山涛先生的遗体安卧白菊丛中。大厅两侧，摆满了各机构、单位和亲友敬献的花圈，寄托着对先生的无限哀思。
副校长辛贤，食品行业相关单位和兄弟高校有关代表，我校食品学院、园艺学院、党委统战部、离退休工作处有关负责人，以及周山涛先生生前同事、好友、弟子、亲属等160余人，胸佩白花，缓步来到周山涛先生灵柩前，肃立默哀，行鞠躬礼，并与家属一一握手，向先生作最后的送别。
告别仪式前，辛贤等代表学校慰问了周山涛先生亲属，向他们表示深切的慰问，并表达了对先生的哀思。周山涛先生生前，今年“七一”前夕，党委书记姜沛民、党委常务副书记张东军曾看望慰问周山涛先生，表达问候。
周山涛先生生平
周山涛先生，我国农产品贮藏加工学科泰斗，中国农业大学农产品贮藏加工学科创始人，新中国农产品贮藏加工学科的开拓者。1919年出生于长沙，1947年毕业于金陵大学，同年赴清华大学任教；1949年转入北京大学农学院、清华大学农学院和华北大学农学院三校合并成立的北京农业大学（现中国农业大学）任教。先后担任国家“六五”“七五”“果蔬贮藏保鲜”科技攻关专家组组长，并任国际制冷学会和中国制冷学会副主席、北京市政府食品顾问团顾问等。在果蔬采后生理、冷藏与气调保鲜、加工等方面做出了开创性贡献。
周先生知行合一，脚踏实地。作为最早投身于果蔬贮藏加工领域的研究者，周先生扎根基层进行了大量调研，他虚心向工人和农民请教，探寻“土办法”中蕴含的科学道理。北京市郊的白菜贮藏远近闻名，周先生便与同事带着棉被进白菜窖取样检测；天津郊区农民在贮藏菠菜方面方法独特，周先生不畏严寒，到实地和农民一起进行菠菜冬藏。正是凭借这种求真务实的精神，为后来大白菜等果蔬贮藏技术的突破获得了第一手数据和资料。
周先生立足国家和产业急需，高瞻远瞩。面对我国果蔬采后损失严重的难题，在国家“六五”“七五”期间，周先生组织全国同行进行科技攻关，坚持不懈地开展果蔬贮藏加工技术研究，因地制宜地建立并应用了自然冷藏、机械冷藏、气调贮藏等贮藏技术，解决了苹果、梨、蒜薹等多种果蔬的周年供应问题，多项研究成果得到了国家级、省部级科研表彰，为我国果蔬贮藏保鲜技术理论和技术体系构建做出了卓越贡献，奠定了农产品贮藏与加工学科的发展基础。周先生还积极开展国际合作，多次在国际会议发表报告，如 1982 年赴新西兰参加了“长途运输易腐食品的冷藏”学术讨论会；1984 年赴日本参加亚洲农业教育研会；1985 年赴美国对“果品贮藏保鲜”进行考察调研，促进了与国外同行的学术交流。
周先生注重教书育人，为人师表，堪称典范。他编著了果品贮藏与加工领域的第一部教材《果品贮藏加工学》，至今仍然是行业内重要的参考书。周先生深知师资对学科发展的重要性，在对《果蔬贮藏加工学》进行再编过程中，多次召集相关会议并举办师资培训班，培养了大批青年教师，迅速壮大了果蔬贮藏与加工学的师资队伍。周先生八十岁高龄之时仍坚持每天去实验室，和研究生进行课题讨论，孜孜不倦。在他长达半个多世纪的教学生涯中，不仅为中国农产品贮藏加工学科和产业培养和造就了大批佼佼者，也为中国农业大学食品学科的发展奠定了坚实的基础。
周先生一生潜心产业科研与教书育人，为人低调谦和，心胸豁达，怀瑾握瑜。周先生胸怀全局、脚踏实地、甘于奉献的高尚品格将不断影响着后人，他对于农产品贮藏加工学科的贡献将永远被后人铭记。
青山永在，风骨长存！周山涛先生永远活在我们心中！
